Ingrédients : - 500 g de filet de boeuf (en Polynésie, il vient de Nouvelle-Zélande : une merveille !) - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 225 g de champignons de Paris émincés en boîte (égouttés) - 1 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à soupe de concentré...