24 février 2010

Tarte au citron meringuée

Ingrédients :Pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel.Crème au citron : 4 petits citrons (ou 2 de taille moyenne), 100 g de sucre, 3 œufs, 1 c. à soupe de Maïzena.Meringue : 3 blancs d'œufs, 100 g de sucre, 1/2 c. à café de levure chimique. Pâte sablée :Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs (garder les blancs pour la meringue) avec le sucre et le sel au fouet et l'eau.Ajouter la farine et le beurre fondu. Étaler dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Tarte impossible (noix de coco)

Ingrédients : - 1 tasse de sucre (200 gr)- 125 g de beurre fondu- 4 oeufs battus en omelette- 1 tasse de coco râpée- 1/2 tasse de farine (100 gr)- 1,5 tasses de lait Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les mettre dans un moule à tarte beurré (c'est le même principe que la quiche sans pâte).Mettre au four environ 45 minutes, thermostat 5. Le dessous et les bords vont caraméliser. Etant à Tahiti, j'achète ma coco râpée fraiche. Pour en avoir toujours d'avance, je fais des petits sachets avec l'équivalent d'une tasse... [Lire la suite]
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